Schwarze Trüffelbutter

Schwarze Trüffelbutter

Butter zählt zu den ältesten Geschmacksträgern der europäischen Küche. Sie nimmt Aromen auf, bindet sie und gibt sie beim Erhitzen langsam wieder ab. In Kombination mit schwarzem Trüffel entsteht daraus etwas ganz Besonderes.
Unsere Trüffelbutter enthält feine Stücke schwarzen Trüffels, gleichmäßig in der Butter verteilt. Die Butter selbst stammt von Weidekühen, ist cremig und bringt genau den richtigen Fettgehalt mit, um das Trüffelaroma optimal zu tragen.
Die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig: ein Stück auf dem frisch gegrillten Steak, untergerührt in heißer Pasta, geschmolzen über gedämpftem Gemüse. Überall dort, wo sonst normale Butter zum Einsatz kommt – nur eben mit einem aromatischen Mehrwert, der das Gericht aufwertet.
Ein Tipp aus der Profiküche: Trüffelbutter lässt sich problemlos einfrieren, ohne an Qualität zu verlieren. In Scheiben geschnitten und einzeln verpackt, hat man so jederzeit eine Portion griffbereit – praktischer Luxus für den Alltag.
Unsere feinste Trüffelbutter enthält 3% Sommertrüffel und ist der perfekte Begleiter, um eine Trüffel-Pasta geschmacklich aufzuwerten. Den Unterschied schmeckt man sofort. Wir setzen konsequent auf beste Zutaten statt auf Kompromisse.

Zubereitung: Einen Löffel Butter in der Pfanne kurz anschwitzen, die Tagliatelle dazugeben, vermengen, Herbst- oder schwarzen Wintertrüffel über die warmen Nudeln hobeln, nach Belieben mit Parmigiano servieren.

Trüffelrisotto: Einige Löffel kurz vor dem Servieren unter das Risotto rühren, eine Minute ziehen lassen und servieren.

Zutaten: Butter enthält Milch, Sommertrüffel Tuber Aestivum Vitt. 3%, Salz, Aroma.
Allergene: Butter, Milch

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 14 Tagen verbrauchen.

Nährwerte je 100g:

Brennwert 3013 kJ / 733 kcal

Fett 80,4g

davon gesättigte Fettsäuren 47g

Kohlenhydrate 1,3g

davon Zucker 1,1g

Eiweiß 0,9g

Salz 0,62g

Ballaststoffe 0g

Herkunft: Italien