Trüffel Carpaccio

Trüffelscheiben von Sommertrüffeln

Dieser Trüffel-Carpaccio ist ein Klassiker! Fein gehobelte Sommertrüffel passen sehr gut zu Eier-, Pasta, oder Risottogerichte. Man kann diese Trüffel genauso wie frische Trüffel vorbereiten.
Hauchdünn geschnittene Sommertrüffel, eingelegt in Olivenöl.
Das Carpaccio eignet sich als Topping für fast alles: Salate, Pasta, Risotto, Fleisch, Fisch. Die Optik ist spektakulär – braune Trüffel-Scheiben, die jedem Gericht Eleganz verleihen. Der Geschmack ist erdig und nussig.

Das begleitende Öl ist ebenfalls verwendbar. Es hat während der Lagerung Trüffelaroma aufgenommen und eignet sich zum Beträufeln oder als Dressing-Basis.

Nettogewicht: 80g (4-6 Portionen)

Inhalt: Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) min. 55%, Natives Olivenöl Extra, Salz, Aromen.

Nährwerte je 100g
Brennwert	1565 kJ / 380 kcal
Fett	40,3g davon gesättigte Fettsäuren: 6,1g
Kohlenhydrate	0,4g davon Zucker: 0,1g
Eiweiß	3,5 g
Ballaststoffe	0g
Salz	1,6g

Herkunft: Italien

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 14 Tagen verbrauchen.