Trüffel-Carpaccio

Trüffel-Carpaccio vom Sommertrüffel

Dieses Trüffel-Carpaccio ist ein echter Klassiker! Fein gehobelter Sommertrüffel passt hervorragend zu Ei-, Pasta- oder Risottogerichten. Verwendung ähnlich wie bei frischem Trüffel.
Hauchdünn geschnittener Sommertrüffel, eingelegt in Olivenöl.
Das Carpaccio eignet sich als Topping für fast alles: Salate, Pasta, Risotto, Fleisch, Fisch. Optisch ein Hingucker – dunkle Trüffelscheiben, die jedem Gericht Eleganz verleihen. Geschmacklich erdig und nussig.

Auch das begleitende Öl lässt sich weiterverwenden. Es hat während der Lagerung Trüffelaroma aufgenommen und eignet sich zum Beträufeln oder als Dressing-Basis.

Nettogewicht: 80g (4–6 Portionen)

Inhalt: Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) min. 55%, natives Olivenöl extra, Salz, Aromen.

Nährwerte je 100g
Brennwert	1565 kJ / 380 kcal
Fett	40,3g davon gesättigte Fettsäuren: 6,1g
Kohlenhydrate	0,4g davon Zucker: 0,1g
Eiweiß	3,5 g
Ballaststoffe	0g
Salz	1,6g

Herkunft: Italien

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 14 Tagen verbrauchen.