Pasta al Tartufo Olio
Zutaten für 2 Personen
200g Spaghetti oder Tagliolini, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Trueffel.berlin Trüffelöl, 100ml Sahne, 30g Parmesan, Salz, Pfeffer
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1
1. Die Pasta nach Packungsangabe al dente kochen.
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2
2. Währenddessen Schalotte und Knoblauch fein würfeln und in einem Schuss Trüffelöl bei mittlerer Hitze glasig andünsten.
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3
3. Sahne zugeben, kurz einkochen lassen, Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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4
4. Die abgetropfte Pasta in die Sauce geben, gut vermengen, zum Schluss noch einen Spritzer Trüffelöl darüberträufeln.
